Куриное филе с грибным соусом

О блюде

Нежное куриное филе, тушённое в ароматном грибном соусе с сливками и пряными травами, создаёт богатое и сытное блюдо, которое понравится любителям классики с уютным вкусом.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Свежие шампиньоны – 200 г
• Сливки (20%) – 150 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 20 г
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежий тимьян – 2 веточки
• Петрушка – для подачи

Рецепт

1. Куриное филе нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте куриное филе до золотистой корочки с обеих сторон (около 5 минут), затем переложите мясо на тарелку.
5. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
6. Добавьте шампиньоны и тушите, пока они не уменьшатся в объёме и не выпарится лишняя влага, около 7-8 минут.
7. Верните куриное мясо в сковороду, влейте сливки, добавьте веточки тимьяна, посолите и поперчите по вкусу.
8. Тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут, пока курица не станет мягкой, а соус слегка не загустеет.
9. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
10. Подавайте с рисом или овощным гарниром.