Каша из киноа с овощами

О блюде

Это легкое и питательное блюдо сочетает в себе полезные свойства киноа и свежесть овощей, создавая отличный баланс вкусов и текстур. Идеально подходит для здорового обеда или ужина.

Ингредиенты

• Киноа – 150 г
• Морковь – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Вода – 300 мл
• Соль – по вкусу
• Черный перец молотый – по вкусу
• Свежая петрушка – небольшой пучок

Рецепт

1. Промойте киноа под холодной водой, чтобы убрать горечь.
2. Нарежьте мелкими кубиками морковь, цукини и лук. Измельчите чеснок.
3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавьте морковь и тушите 5 минут, затем добавьте цукини и готовьте еще 3 минуты.
5. Всыпьте киноа, перемешайте с овощами, залейте водой, посолите и поперчите.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и готовьте под крышкой 15-20 минут, пока киноа не впитает всю воду и не станет мягкой.
7. Снимите с огня, дайте настояться 5 минут, затем добавьте мелко нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте.
8. Подавайте горячей как основное блюдо или гарнир.