Шпинатный салат с яйцом пашот и кедровыми орешками

О блюде

Любимый многими рецепт лёгкого и полезного салата, который идеально подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса. Свежий шпинат, нежное яйцо пашот и хрустящие кедровые орешки создают гармоничный баланс вкусов и текстур.

Ингредиенты

• Свежий шпинат – 150 г
• Яйцо – 1 шт
• Кедровые орешки – 30 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Белый хлеб для гренок – 2 ломтика

Рецепт

1. 1. Свежий шпинат тщательно промойте и обсушите салфеткой.
2. 2. Кедровые орешки слегка поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите.
3. 3. Подготовьте яйцо пашот: доведите до лёгкого кипения воду в маленькой кастрюле, влейте немного уксуса (по желанию). Аккуратно разбейте яйцо и плавно опустите его в воду. Варите 3-4 минуты до желаемой степени готовности белка.
4. 4. Выложите шпинат в миску, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, аккуратно перемешайте.
5. 5. Обжарьте хлеб на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки, при желании нарежьте гренки крупными кубиками.
6. 6. Выложите заправленный шпинат на тарелку, сверху разместите яйцо пашот, посыпьте кедровыми орешками и добавьте гренки.
7. 7. Подавайте сразу же, чтобы яйцо осталось горячим, а листья шпината – свежими.