Лазанья с говяжьим фаршем и соусом бешамель

О блюде

Классическое итальянское блюдо, сочетающее в себе слои тонкой пасты, насыщенного мясного соуса и нежного сливочного соуса бешамель. Лазанья обладает аппетитной золотистой корочкой и потрясающим ароматом, создавая настоящую гармонию вкусов и текстур.

Ингредиенты

• Листы для лазаньи – 12 шт
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Консервированные томаты – 400 мл
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Молоко – 600 мл
• Мука пшеничная – 50 г
• Сливочное масло – 50 г
• Натёртый сыр моцарелла – 200 г
• Тертый пармезан – 50 г
• Соль, перец, орегано, базилик – по вкусу

Рецепт

1. 1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте до мягкости.
2. 2. Добавьте говяжий фарш, обжаривайте, разбивая комки, до изменения цвета.
3. 3. Влейте томаты и томатную пасту, приправьте солью, перцем, орегано и базиликом. Тушите на медленном огне 20 минут, чтобы соус загустел.
4. 4. Для соуса бешамель растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
5. 5. Постепенно введите тёплое молоко, не переставая мешать, чтобы не было комков. Варите, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
6. 6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. 7. В форму для запекания выложите немного мясного соуса, затем слой листов лазаньи, слой бешамеля, немного моцареллы и мясного соуса. Повторяйте слои, заканчивая бешамелем и посыпая сверху пармезаном.
8. 8. Запекайте лазанью 35-40 минут до золотистой корочки.
9. 9. Перед подачей дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте горячей.