Куриное рагу с овощами и ароматными травами

О блюде

Это нежное и сочное куриное рагу с разнообразными свежими овощами и пряными травами идеально подходит для уютного ужина. Блюдо получается ароматным, сытным и одновременно легким, благодаря медленному тушению, которое раскрывает все вкусы ингредиентов.

Ингредиенты

• Куриное филе – 400 г
• Морковь – 2 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 3 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Свежий тимьян – 2 веточки
• Свежий розмарин – 1 веточка
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Вода или овощной бульон – 200 мл

Рецепт

1. Подготовьте все овощи: очистите и нарежьте морковь кубиками, цукини – полукольцами, болгарский перец – крупными полосками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
2. Куринное филе нарежьте средними кубиками, посолите и поперчите.
3. Разогрейте в глубокой сковороде или казане оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и через минуту – курицу. Обжаривайте до легкой золотистой корочки.
4. Добавьте морковь и болгарский перец, тушите на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
5. Затем добавьте цукини и нарезанные помидоры, влейте воду или бульон, добавьте тимьян и розмарин.
6. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите равномерно около 30 минут, пока овощи и курица не станут мягкими, а соус слегка загустеет.
7. За 5 минут до готовности попробуйте и при необходимости скорректируйте соль и перец.
8. Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью.