Паста с грибами и сливочным соусом

О блюде

Нежная паста, обжаренная с ароматными грибами и нежным сливочным соусом, создаёт идеальное сочетание текстур и вкусов, достойное любого стола. Это блюдо быстро готовится и понравится как гурманам, так и тем, кто ценит простоту и вкус.

Ингредиенты

• 200 г пасты фетуччине или тальятелле
• 300 г шампиньонов
• 200 мл сливок 20%
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла
• 30 г тёртого пармезана
• Соль по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу
• Свежая петрушка для подачи

Рецепт

1. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, слить воду, оставив немного воды для соуса.
2. Пока паста варится, нарезать шампиньоны ломтиками, мелко порезать лук и чеснок.
3. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить ещё минуту.
4. Добавить грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость и грибы слегка подрумянятся.
5. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу, довести до лёгкого кипения и варить 3-5 минут до загустения.
6. Добавить тертый пармезан и немного воды от пасты, хорошо перемешать соус.
7. Соединить пасту с соусом, тщательно перемешать и прогреть вместе пару минут.
8. Подавать, посыпав свежей петрушкой и дополнительным пармезаном по желанию.