Паста с томатным соусом и базиликом

О блюде

Классическое итальянское блюдо, сочетающее в себе нежность пасты и аромат свежих томатов с пикантными нотками базилика. Простой, но изысканный вкус, который можно приготовить быстро и с удовольстием.

Ингредиенты

• Паста (спагетти или пенне) – 200 г
• Свежие томаты – 400 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежий базилик – горсть листьев
• Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Тертый пармезан – 50 г

Рецепт

1. 1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного отвара.
2. 2. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, не допуская подгорания.
3. 3. Добавьте нарезанные свежие томаты, тушите на среднем огне около 10 минут, пока соус слегка не загустеет.
4. 4. Посолите, поперчите соус по вкусу, добавьте измельченный базилик.
5. 5. Перемешайте соус с пастой, при необходимости добавьте немного отвара от пасты для более кремовой консистенции.
6. 6. Подавайте, посыпав тертым пармезаном и украсив целыми листиками базилика.