Печёный картофель с розмарином и чесноком

О блюде

Это простое и ароматное блюдо отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также может стать самостоятельной закуской. Хрустящая золотистая корочка и нежная мякоть внутри подчеркиваются пряным чесноком и свежим розмарином.

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Свежее растение розмарина – 2–3 веточки
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Хорошо вымойте картофель и при необходимости очистите его. Нарежьте клубни на крупные дольки примерно одинакового размера для равномерного запекания.
2. 2. Разогрейте духовку до 200 °C.
3. 3. В миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и мелко нарезанный розмарин.
4. 4. Обваляйте картофельные дольки в ароматной масляной смеси, чтобы каждая была покрыта специями.
5. 5. Выложите картофель ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. 6. Запекайте в разогретой духовке 35–40 минут до золотистой и хрустящей корочки. В середине процесса перемешайте дольки для равномерного приготовления.
7. 7. Подавайте горячим в качестве гарнира или закуски, можно украсить свежим розмарином.