Шницель из куриной грудки

О блюде

Классическое блюдо европейской кухни, шницель из куриной грудки отличается нежной сочной текстурой и хрустящей золотистой корочкой. Оно идеально подходит как для обеда, так и для ужина, а разнообразие гарниров позволит создавать яркие гастрономические сочетания.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 100 г
• Панировочные сухари – 150 г
• Растительное масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лимон – 1 шт. (для подачи)

Рецепт

1. 1. Куриные грудки тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами. При необходимости отбить слегка кухонным молотком до толщины примерно 1 см.
2. 2. Посолить и поперчить грудки с обеих сторон.
3. 3. Подготовить три глубокие тарелки: в одну насыпать муку, во вторую взбить яйца с щепоткой соли, в третью насыпать панировочные сухари.
4. 4. Каждую грудку сначала обвалять в муке, чтобы она покрылась тонким слоем, затем окунуть в яйца, позволив излишкам стечь, и обвалять в панировочных сухарях, тщательно прижимая, чтобы корочка была равномерной.
5. 5. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Жарить шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки и полной готовности мяса.
6. 6. Готовые шницели выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7. 7. Подавать горячими с дольками лимона и любым гарниром на выбор.