Паста с соусом из сливочного сыра и шпината

О блюде

Нежная паста, обильно покрытая сливочным соусом с ароматным шпинатом и легкими нотками чеснока. Прекрасный вариант сытного и быстрого блюда для ужина, которое понравится любителям кремовых соусов и свежих овощей.

Ингредиенты

• Паста (феттучини или тальятелле) – 200 г
• Шпинат свежий – 150 г
• Сливочный сыр – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Сливки 20% – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Пармезан тёртый – 50 г
• Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи

Рецепт

1. 1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного пастной воды для соуса.
2. 2. Пока варится паста, на сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета, чтобы раскрыть его аромат.
3. 3. Добавьте к чесноку свежий шпинат и тушите, пока он не уменьшится в объёме и не станет мягким.
4. 4. Влейте сливки, добавьте сливочный сыр, помешивайте до полного растворения сыра и образования однородного кремового соуса.
5. 5. При необходимости добавьте немного воды от пасты для регулирования густоты соуса.
6. 6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
7. 7. В сковороду с соусом добавьте готовую пасту, аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
8. 8. Подавайте горячим, посыпав тёртым пармезаном и свежей зеленью.