Жареный палтус с лимоном и травами

О блюде

Нежные стейки палтуса, обжаренные до золотистой корочки, подаются с ароматным лимонным соусом и свежими травами. Блюдо отличается легкостью и изысканным вкусом, идеально подойдет для вечернего ужина.

Ингредиенты

• Филе палтуса – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Свежий тимьян – 2 веточки
• Свежий розмарин – 2 веточки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежая петрушка для подачи

Рецепт

1. 1. Филе палтуса промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. 2. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
3. 3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте веточки тимьяна, розмарина и очищенные зубчики чеснока.
4. 4. Обжаривайте рыбу на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. 5. В конце добавьте сок половины лимона, полейте им рыбу и прогрейте вместе 1-2 минуты.
6. 6. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой и сбрызнув оставшимся лимонным соком.