Курица с карамелизированным луком и гранатовым соусом

О блюде

Это ароматное горячее блюдо сочетает нежное куриное мясо с насыщенным сладко-кислым соусом из граната и мягким карамелизированным луком. Идеально для сытного обеда или ужина с восточными нотками.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 3 средних головки
• Гранатовый сок — 200 мл
• Сахар — 2 ст. ложки
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зира (кумин) молотая — 1 ч. ложка
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Свежая зелень (кинза или петрушка) — для подачи

Рецепт

1. 1. Куриное филе помыть, просушить и нарезать порционными кусками.
2. 2. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить крупно нарезанный лук и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и легкой карамелизации, около 15 минут.
3. 3. В отдельной сковороде обжарить курицу с добавлением соли, перца и зиры до золотистой корочки и полной готовности, примерно 8-10 минут.
4. 4. Влить в лук гранатовый сок, добавить сахар и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс, довести до кипения и варить на небольшом огне, пока соус не загустеет, около 10 минут.
5. 5. Добавить к соусу лимонный сок, перемешать и выложить в него обжаренное куриное мясо. Хорошо перемешать, чтобы курица пропиталась соусом.
6. 6. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с рисом или пченной кашей.