Блины с творогом и ягодным соусом

О блюде

Это классическое блюдо русской кухни сочетает в себе нежные тонкие блины и нежный творог, дополненный насыщенным ягодным соусом. Идеальный выбор для сытного завтрака или сладкого перекуса.

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Творог — 300 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Свежие или замороженные ягоды (малина, черника) — 150 г
• Сахар для соуса — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г

Рецепт

1. 1. Приготовьте тесто для блинов: взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 15 минут.
2. 2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла и жарьте тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета.
3. 3. Для начинки смешайте творог со сливками и ванильным сахаром до однородной кремовой массы.
4. 4. Приготовьте ягодный соус: ягоды с сахаром слегка прогрейте на среднем огне до мягкости, дайте немного остыть.
5. 5. Каждый блинчик смажьте творожной смесью и аккуратно сверните трубочкой или конвертом.
6. 6. Подавайте блины с ягодным соусом, полив сверху и при желании украсив свежими ягодами и мятой.