Свекольный салат с козьим сыром и грецкими орехами

О блюде

Нежный и пикантный салат, который сочетает в себе сладость печёной свеклы, кремовую текстуру козьего сыра и хруст грецких орехов. Это прекрасное лёгкое блюдо, способное украсить любой обед или ужин.

Ингредиенты

• Свекла варёная или печёная – 3 шт.
• Козий сыр – 150 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень петрушки – для подачи

Рецепт

1. 1. Свеклу тщательно вымойте, запеките в духовке при 180°C в течение 40-50 минут до мягкости или отварите до готовности. Остудите и очистите от кожицы.
2. 2. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками или кубиками, выложите в салатник.
3. 3. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите.
4. 4. Козий сыр раскрошите руками или нарежьте небольшими кусочками.
5. 5. В небольшой миске смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец по вкусу.
6. 6. Заправьте салат подготовленным соусом, аккуратно перемешайте.
7. 7. Посыпьте салат грецкими орехами и украсьте свежей зеленью петрушки перед подачей.