Соте из мидий с чесноком и белым вином

О блюде

Это ароматное блюдо из морепродуктов порадует любителей изысканных вкусов. Мидии, приготовленные с чесноком, свежей зеленью и белым вином, получаются необычайно нежными и сочными. Отличный выбор для легкого ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

• 1 кг свежих мидий
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл белого сухого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• Свежая петрушка
• Соль и черный перец по вкусу
• Лимон для подачи

Рецепт

1. Тщательно промойте мидии, удалите бородки и выбросьте открытые, которые не закрываются при постукивании.
2. Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 1 минуту до аромата.
3. Вылейте белое вино в сковороду и доведите до кипения.
4. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-7 минут, пока все ракушки не раскроются.
5. Посолите, поперчите, посыпьте свежей рубленой петрушкой и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте блюдо сразу же, украсив дольками лимона.