Утиная грудка с апельсиновым соусом

О блюде

Это изысканное блюдо сочетает в себе нежную утиную грудку с ароматным и слегка кисло-сладким апельсиновым соусом. Идеально подойдет для уютного ужина или особого случая.

Ингредиенты

• Утиная грудка — 2 шт
• Апельсины — 2 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь свежий — 1 см
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Корица молотая — щепотка

Рецепт

1. 1. Утиные грудки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделать неглубокие надрезы на коже в форме ромбов для лучшего выделения жира.
2. 2. Посолить и поперчить грудки с обеих сторон.
3. 3. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложить грудки кожей вниз и жарить 6–8 минут до золотистой корочки.
4. 4. Перевернуть грудки и жарить еще 4–5 минут до желаемой прожарки. Снять с огня и дать отдохнуть 5 минут.
5. 5. В это время выжать сок из апельсинов, измельчить чеснок и имбирь.
6. 6. В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок, мед, соевый соус, чеснок, имбирь и щепотку корицы. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока соус не загустеет (около 5–7 минут).
7. 7. Нарезать утиную грудку тонкими ломтиками, выложить на тарелку и полить апельсиновым соусом.
8. 8. Подавать горячим с легким гарниром или свежими овощами.