Свинина по-китайски с овощами и острым соусом

О блюде

Сочное и ароматное блюдо китайской кухни, где нежные кусочки свинины сочетаются с хрустящими овощами и ярким острым соусом. Идеально подходит для ужина, быстро и вкусно.

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 400 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Острый соус чили — 1 ст. л.
• Имбирь свежий — 1 ч. л. (натёртый)
• Зелёный лук для подачи
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Рецепт

1. Свинину нарежьте тонкими полосками.
2. Смешайте в миске соевый соус и крахмал, добавьте свинину и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
3. Нарежьте болгарский перец и морковь тонкой соломкой, лук — полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубите.
4. Разогрейте растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне.
5. Быстро обжарьте свинину до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
6. На том же масле обжарьте чеснок с имбирём до аромата, добавьте лук, морковь и перец, жарьте 3-4 минуты, овощи должны оставаться хрустящими.
7. Верните свинину в сковороду, добавьте острый соус, соль и перец по вкусу.
8. Тщательно перемешайте и прогрейте вместе ещё 2 минуты.
9. Подавайте, украсив нарезанным зелёным луком.