Курица по-яхнийски с овощами

О блюде

Это сытное и ароматное блюдо представляет собой тушёную курицу с богатым овощным гарниром, пропитанную пряным томатным соусом. Идеальный выбор для уютного обеда или ужина, в котором объединяются нежное мясо и полезные овощи.

Ингредиенты

• Куриные бедра – 600 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры свежие – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Орегано сушёное – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 150 мл

Рецепт

1. Куриные бедра помойте и обсушите. Приправьте солью и перцем.
2. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки по 5 минут.
3. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте до прозрачности.
4. Нарежьте морковь кружочками, болгарский перец полосками, а помидоры кубиками.
5. Добавьте овощи к курице, перемешайте и готовьте 5 минут.
6. Вмешайте томатную пасту, затем влейте воду. Добавьте орегано и лавровый лист.
7. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут до мягкости курицы и овощей.
8. Перед подачей удалите лавровый лист и при необходимости скорректируйте соль и перец.