Китайский жареный рис с овощами и яйцом

О блюде

Это простое и ароматное блюдо сочетает в себе нежные кусочки овощей с яркими нотами жареного яйца и соевого соуса. Идеально подходит как сытное обеденное или ужинное блюдо, которое готовится быстро и приносит удовольствие от каждого кусочка.

Ингредиенты

• Рис (лучше варёный заранее) – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Морковь – 1 средняя
• Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Зеленый лук – 2 пера
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт

1. 1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте лук кубиками, морковь – маленькими брусками или натрите на крупной тёрке.
2. 2. В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, вбейте яйца и быстро перемешайте, чтобы получить омлет с кусочками. Готовый омлет переложите на отдельную тарелку.
3. 3. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и морковь, жарьте 3-4 минуты.
4. 4. Добавьте зеленый горошек и готовьте ещё 2 минуты.
5. 5. Всыпьте в сковороду рис, перемешайте, обжаривайте на сильном огне 5 минут, чтобы рис стал рассыпчатым.
6. 6. Верните в сковороду омлет, добавьте соевый соус, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
7. 7. Снимите с огня, посыпьте измельчённым зелёным луком и сразу подайте к столу.