Тушёная говядина с овощами и ароматными травами

О блюде

Сытное, нежное блюдо, идеально подходящее для домашнего ужина. Мясо получается мягким и пропитывается ароматом свежих овощей и трав, создавая гармоничное сочетание вкусов и приятный насыщенный аромат.

Ингредиенты

• 500 г говядины (лучше лопатка или грудинка)
• 2 средние моркови
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 3 средних картофелины
• 400 мл говяжьего бульона (или воды)
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 лавровый лист
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Рецепт

1. 1. Говядину нарежьте крупными кубиками, посолите и поперчите.
2. 2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
3. 3. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и сельдерей, готовьте 5 минут, помешивая.
4. 4. Морковь и картофель очистите и нарежьте средними кубиками, добавьте к мясу.
5. 5. Залейте бульоном, добавьте тимьян и лавровый лист.
6. 6. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 1–1,5 часа до мягкости мяса.
7. 7. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец.
8. 8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.