Шакшука

О блюде

Шакшука – яркое и ароматное блюдо североафриканской кухни, идеально подходящее для сытного завтрака или легкого обеда. Это томатное рагу с яйцами, тушенными прямо в соусе, наполненном специями и свежей зеленью. Простое в приготовлении, оно подарит насыщенный вкус и тепло домашнего очага.

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Помидоры – 400 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Тмин молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежая петрушка – небольшой пучок

Рецепт

1. 1. Нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками.
2. 2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте перец и чеснок, готовьте еще 5 минут.
3. 3. Добавьте нарезанные помидоры, паприку, тмин, соль и перец, тушите на слабом огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. 4. Сделайте ложкой небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте туда яйца.
5. 5. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими.
6. 6. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим с хлебом или лепешками.